Tha bior-gàrraidh (Lepidium sativum) na bhàrr a tha a’ fàs gu luath agus beathachail a dh’ fhaodar fhàs gu furasta ann an gàrraidhean no tuathanasan beaga. Nì an artaigil seo sgrùdadh air an dàta as ùire mu na buannachdan beathachaidh is slàinte a tha an lùib lus a’ ghàrraidh, a bharrachd air molaidhean airson a bhith a’ fàs agus a’ buain a’ bhàrr seo.
A rèir sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an Journal of Food Science and Technology, tha bior gàrraidh na stòr beairteach de bhiotamain, mèinnirean agus antioxidants. Tha e gu sònraichte àrd ann an vitimín C, iarann, agus calcium, ga fhàgail na dheagh chur ri daithead sam bith. A bharrachd air an sin, thathas air dearbhadh gu bheil feartan an-aghaidh aillse aig bior gàrraidh mar thoradh air na h-ìrean àrda de phytochemicals a th’ ann.
A thaobh a bhith a’ fàs bioran gàrraidh, tha e na bhàrr gu ìre mhath furasta àiteachadh. Faodar a fhàs ann an diofar ùirean, ged is fheàrr leis ùir tais agus torrach. Faodar bioran gàrraidh fhàs a-staigh ann an soithichean no treallaich, ga dhèanamh na roghainn goireasach dha tuathanaich bailteil no dhaibhsan aig nach eil mòran àite a-muigh.
Nuair a bhios tu a 'buain lus a' ghàrraidh, tha e nas fheàrr feitheamh gus am bi na lusan air àirde 10-15 cm a ruighinn mus gearradh iad na duilleagan le siosar. Faodar na duilleagan a chleachdadh às ùr ann an saladan, ceapairean, no mar garnish, no faodar an tiormachadh airson an cleachdadh nas fhaide air adhart ann an brotagan no steibh.
Ann an co-dhùnadh, tha bior-gàrraidh na bhàrr beathachail agus furasta fhàs a tha a’ tabhann raon de bhuannachdan slàinte. Ge bith co-dhiù a tha thu nad thuathanach beag no nad ghàirnealair bailteil, smaoinich air biolair gàrraidh a chur ri do chuairteachadh bàrr airson cur-ris fallain agus blasail ris an daithead agad.
#GardenCress #Mathachadh #Slàinte Buannachdan #AntiCancerProperties #CropRotation #Tuathanachas #Agriculture