Bidh Midnight Roma tomato ùr leasaichte Oilthigh Stàite Oregon a ’leantainn ann an ceumannan Indigo Rose 10-bliadhna, a’ chiad tomato purpaidh làn antioxidant a tha ri fhaighinn air a ’mhargaidh.
Chaidh Indigo Rose a briodadh le Jim Myers, neach-briodaidh glasraich agus àrd-ollamh ann an Colaiste Saidheansan Àiteachais OSU. Tha Midnight Roma mar thoradh air a bhith a ’dol thairis air Oregon Star, tomato mòr feòil a tha math airson sliseag no pas le blas sàr-mhath, agus Indigo Rose, tomato purpaidh dorcha anns a bheil anthocyanins, na h-aon antioxidants fallain a lorgar ann an blueberries. Chaidh an dà sheòrsa a leasachadh aig OSU.
“Bha sinn a’ taghadh airson tomato giollachd dorcha Indigo, ”thuirt Myers. “Aig a’ cheann thall, fhuair sinn fear gu math snog. Bhiodh ùidh aig duine sam bith ann an canning dachaigh. Is toil le còcairean e airson a bhith a ’dèanamh sàsaichean. An-dràsta fhèin, tha Serious Pie ann an Seattle a ’cleachdadh Midnight Roma gus sauce pizza a dhèanamh.”
Resistance
Airson Midnight Roma, chuir Myers fòcas air blas agus strì an aghaidh ghalaran, a ’tighinn suas le tomato le blas nas fheàrr na mòran tomato paste eile. Tha e cuideachd an aghaidh verticillium wilt. Tha an lus na mheasgachadh leth-chinnteach, a ’ciallachadh gu bheil na tomataichean buailteach a bhith a’ reodhadh aig an aon àm, ga dhèanamh ann an deagh àm airson a ghleidheadh. Tha na anthocyanins anns a ’chraiceann dorcha. Mar sin, gus na antioxidants a chumail, feumar an craiceann a thoirt a-steach do ghiullachd. Tha Myers a ’moladh a bhith a’ ruith an t-sauce ann am blender no pròiseasar bìdh agus an uairsin a bhrùthadh tro chriathar, a tha e air a dhèanamh gu soirbheachail.
Dh'adhbhraich Indigo Rose gluasad nuair a chaidh a thoirt a-steach ann an 2011. Bha buannachdan slàinte antioxidants air fàs aithnichte fad is farsaing agus bha a ’chiad tomato purpaidh ainmeil. Ach leis nach robh dad mar a bha e air a thighinn chun mhargaidh roimhe seo, cha robh gàirnealairean dachaigh cinnteach cuin a bhiodh iad a ’buain agus bha iad buailteach a bhith a’ togail ro thràth. Mar a thàinig fiosrachadh a bharrachd am bàrr, dh ’fhàs daoine eòlach air atharrachadh dath na tomato bho ghorm-purpaidh gleansach gu purpaidh-donn dorcha leis a’ bhonn a ’tionndadh bho uaine gu dearg.
Bidh Midnight Roma a ’dorchachadh san aon dòigh, agus tha solas na grèine deatamach ann a bhith a’ faighinn craiceann purpaidh, anns a bheil na anthocyanins, thuirt Myers. Gus an ìre as àirde de antioxidants a choileanadh, cleachd trellis agus pronn duilleagan a bharrachd gus leigeil leis an ìre as motha de ghrian na tomataichean a ruighinn.
Eadar a bhith a ’leasachadh Indigo Rose agus Midnight Roma, thug Myers a-steach Indigo Cherry Drops, Indigo Pear Drops agus Indigo Kiwi, agus tha iad uile rim faighinn gu furasta air a’ mhargaidh ach a-mhàin Kiwi. Tha briodadh na phròiseas fad-bliadhna, cùramach airson a bhith a ’toirt poilean bho na stamen fireann gu bhith a’ brùthadh air an stoidhle boireann le làimh. Airson gach ginealach, bidh e a ’taghadh an rud as fheàrr agus ag ath-aithris a’ phròiseas gus an toir e tomato suas gu na h-inbhean aige.
B ’e aon de na pàrantan airson Indigo Rose a thug air adhart a chraiceann purpaidh, làn anthocyanin, measgachadh deuchainneach le ginean tomato fiadhaich a lorg Carl Jones, oileanach ceumnaiche OSU aig an àm a bha a’ sgrùdadh lusan ann an cruinneachadh sònraichte aig Oilthigh California, Davis , tha sin na phàirt de Siostam Germplasm Lusan Nàiseanta Roinn Àiteachais na SA. Aig an àm sin, cha robh na buannachdan slàinte bho antioxidants aithnichte gu cumanta agus cha robh luchd-briodaidh eile ag obair air tomato purpaidh margaidheachd. A-nis tha Indigo Rose cleachdte ri bhith a ’leasachadh loidhnichean a bharrachd, thuirt Myers.
“Ged a tha measan eile, leithid blueberries, le dùmhlachd nas àirde de anthocyanin, bidh tomatoan gan ithe gu làitheil anns na Stàitean Aonaichte,” thuirt Myers. “Is e an tomato an glasraich as mòr-chòrdte san dùthaich mura h-eil thu a’ cunntadh buntàta. ”
Airson tuilleadh fiosrachaidh:
Oregon Oilthigh Stàite
www.oregonstate.edu