A rèir toraidhean 10 mìosan de 2022, chaidh cinneasachadh champignons san dùthaich againn suas 16% bliadhna an dèidh bliadhna
Deagh astar. San fharsaingeachd, tha gnìomhachas nam balgan-buachair air a bhith a’ nochdadh fàs mòr airson grunn bhliadhnaichean ann an sreath, grunn thursan air thoiseach air a’ chuibheasachd chruinneil. Tha smachd aig champignons air a’ mhargaidh, tha na riochdairean aca a’ suidheachadh ruitheam luath. Tha Kursk Mushroom Rainbow, a bhios a’ fàs a h-uile còigeamh balgan-buachair san dùthaich, cuideachd air àrdachadh mòr a thoirt air solar balgan-buachair don mhargaidh thairis air na mìosan a dh’ fhalbh.
Chaidh agro-iomairt Alexander Udodov agus Oleg Logvinov a thogail “bhon fhìor thoiseach” faisg air Kursk
An àireamhachd soirbheachais
Eadar Faoilleach agus Dàmhair, dh'fhàs tuathanasan àiteachais còrr is 110 mìle tunna de champignons. Bha an toradh cuibheasach mìosail nas àirde na 11 mìle tunna, a tha 1.5 mìle tunna nas motha na bliadhna roimhe sin. Mar sin chaidh a thomhas anns an fhoillseachadh "School of Mushroom Growing", a tha a 'cumail sùil gheur air na tha a' tachairt anns a 'mhargaidh bhalgan-buachair. Aig deireadh na bliadhna, tha an gnìomhachas a 'feitheamh ri clàran ùra, agus bu chòir luchd-amharais a thuirt gu bheil an comas fàis aige a bhith air a dhol air ais gu bhith nan dòchasan. Tha smachd aig champignons air a’ mhargaidh, tha iad a’ dèanamh suas còrr air 90%. Bidh iad air am fàs le Alexander Udodov agus Mushroom Rainbow aig Oleg Logvinov agus ionadan taigh-glainne mòr eile. Tha balgan-buachair oyster san dàrna àite, ach tha iad air am buain mòran nas lugha, agus tha an toradh neo-sheasmhach. Chaidh an ìre as àirde a ruighinn ann an 2019, nuair a dh’ fhàs tuathanasan àiteachais còrr air 6,300 tonna, agus an uairsin crìonadh dà bhliadhna. Ro dheireadh na bliadhna seo, tha dùil ri timcheall air 6,500 tunna. Tha balgan-buachair coimheach an làthair air a’ mhargaidh ann an deagh mheasgachadh. Is iad sin shiitake, eringi, flammulin, folitota, a bhuain o chionn ghoirid a’ chiad bhuain de enoki òir. A dh’ aindeoin sin, is e toradh sònraichte a th’ ann an exotics, ged a tha cinneasachadh a’ fàs gu luath. A rèir ro-innsean SHG, thèid 600 tonna de bhalgan-buachair coimheach a bhuain am-bliadhna.
Bho chaidh a chuir air bhog, tha a’ chompanaidh air solar champignons chun mhargaidh àrdachadh ochd tursan
Tha grunn adhbharan ann airson ceannsachadh luath a’ mhargaidh le champignons: prìs tarraingeach, feartan beathachaidh agus buannachdan còcaireachd. Chuireadh eòlaichean buannachdan slàinte an seo, ach chan eil mòran luchd-cleachdaidh mothachail air seo fhathast. Is e a 'phrìs, mar as àbhaist, an rud as cudromaiche. A rèir stòran Moscow, chaidh prìsean champignons ùra ann an 2020 agus 2021 sìos bho 310 gu 250 rubles / kg. Tha seo riatanach. Am-bliadhna, tha prìsean champignons ann am mòr-bhùithtean a 'phrìomh-bhaile air a dhol suas mu 12%, a tha nas ìsle na airson feòil is gràn. Is e an adhbhar airson a leithid de phoileasaidh prìsean càirdeil do luchd-ceannach am farpais àrd ann am margaidh balgan-buachair. O chionn ghoirid, tha an àireamh de thuathanasan balgan-buachair air a dhol sìos còrr air leth. Chan urrainn do chompanaidhean beaga an fharpais a sheasamh agus am margadh fhàgail. Ach tha prìomh chluicheadairean, leithid companaidh Alexander Udodov agus Oleg Logvinov, a 'meudachadh meud toraidh.
Tha Champignons math airson grunn shoithichean a chòcaireachd an dà chuid aig an taigh agus anns an roinn bidhe. Faodaidh iad a bhith air an goil, air an frioladh, air am fuine, air am picilte, air an grilled no air an ithe amh, mar eisimpleir ann an saladan. Bidh e eadar-dhealaichte ann am blas, ach aig an aon àm biadh fallain. Bho shealladh buannachdan don bhodhaig, thathas den bheachd gur e champignons aon de na balgan-buachair as fheàrr. Is e toradh daithead a th ’ann a tha a’ toirt a-steach pròtainean, a h-uile amino-aigéid riatanach, snàithleach (chitin), searbhagan geir neo-shàthaichte, eileamaidean lorg, vitamain de bhuidhnean B, C, D, searbhag nicotinic agus folic, calcium, fosfar, potasium, iarann.
Mar sin is e champignons ùra an sàr bhiadh as fhallaine. Gu mì-fhortanach, chan eil mòran fiosrachaidh mu dheidhinn seo san dùthaich againn, agus ann an cuid de dhùthchannan tha molaidhean airson dòigh-beatha fhallain a ’toirt a-steach 100 g de bhalgan-buachair àiteach anns an daithead làitheil.
Champignons ann an ruisis
Tha an saoghal balgan-buachair eadar-mheasgte agus farsaing. Tha comharran ann mu shaoghal planntrais is bheathaichean ann am balgan-buachair, ach is e rìoghachd nàdarra air leth a tha seo. Chan eil fios aig luchd-saidheans air an dearbh àireamh de na gnèithean aca, a rèir diofar thùsan - bho cheud mìle gu millean gu leth, tha grunn mhìltean dhiubh rim ithe. Ach chan eil ann ach fichead balgan-buachair àiteach (a dh’ ionnsaich fàs gu saor-thoileach) gu ruige seo.
A rèir na tha de chinneasachadh san t-saoghal, tha champignon dà-dhuilleag a-mach à farpais, a tha gu math tearc sa bhlàr a-muigh, ach a ’fàs ann am buidhnean mòra. B 'e am balgan-buachair seo a choisinn an fharpais airson àiteach, tha e air a reic as fheàrr air feadh an t-saoghail agus a' toirt teachd a-steach math gu tuathanasan àiteachais.
Is e an riochdaire Champignons Àireamh 1 san dùthaich againn a ’chompanaidh Kursk“ Mushroom Rainbow ”.
Thathas a 'creidsinn gun do thòisich champignons air an àiteachadh san Fhraing, ged a tha na h-Eadailtich ag aontachadh gu soilleir ri seo agus a' dearbhadh gu bheil am pailme sa chùis seo a 'buntainn ris an dùthaich aca.
Co-dhiù, chaidh àiteachadh champignons a chlàradh ann am meadhan an XVII linn ann an cuaraidhean faisg air Paris. Bhon Fhraing, sgaoil an toradh ùr air feadh na Roinn Eòrpa, anns an Ruis thòisich e air fhàs bho mheadhan an XVIII linn. Tha e annasach gu bheil am facal “champignon”, a tha air freumhachadh nar cànan, air fhaighinn air iasad bhon Fhraingis, far a bheil e dìreach a’ ciallachadh “balgan-buachair”.
Anns an XIX agus tràth san XX linn, fhuair agrarians Ruiseanach fìor shoirbheachadh ann an campachadh. Tha na h-innleachdan agus na h-innleachdan aca air an toirt seachad le duaisean aig taisbeanaidhean eadar-nàiseanta. Dhaingnich aon de na tùsairean ann an àiteachadh balgan-buachair, Yefim Grachev, a bhuineadh do na tuathanaich, gur e am prìomh rud ann a bhith a’ fàs champignons ullachadh na h-ùirean ceart. Tha seo fhathast buntainneach an-diugh. B’ ann le cur air bhog an cinneasachadh compost aca fhèin a thòisich Hoopoes agus Logvins air am pròiseact balgan-buachair aca. Air an oidhche ron Chiad Chogadh, bha na ceudan de thaighean-glainne balgan-buachair ag obair anns an Ruis, chaidh balgan-buachair a lìbhrigeadh don mhargaidh ùr, picilte agus eadhon thòisich iad air an snaidheadh.
Tha feum air compost àrd-inbhe airson a bhith a’ fàs champignons blasta is fallain
Anns an Ruis an latha an-diugh, tha a ’mhargaidh bhalgan-buachair air a bhith beò air in-mhalairt airson ùine mhòr, chaidh naoi a-mach à deich champignons a thoirt a-steach bho thall thairis, sa mhòr-chuid às a’ Phòlainn.
Thòisich an suidheachadh ag atharrachadh às deidh 2014, nuair a chaidh an t-slighe chun na Ruis a dhùnadh airson toraidhean balgan-buachair bho ghrunn dhùthchannan. Thòisich ionadachadh in-mhalairt balgan-buachair, chaidh tasgaidhean a-steach don ghnìomhachas, chaidh ionadan taigh-glainne mòra a thogail airson champignons fhàs.
Anns an Ògmhios 2017, chaidh a 'chiad batches de na stuthan aige a chuir air a' mhargaidh le "Mushroom Rainbow" le Alasdair Udodov agus Oleg Logvinov. Ro thoiseach na bliadhna seo, bha a’ chompanaidh air an comas cinneasachaidh àrdachadh ochd tursan agus air còig-deug ceud cosnadh a chruthachadh. Bha an àireamh de thasgaidhean nas àirde na 10 billean rubles. Tha margaidh nam balgan-buachair co-ionann ris an stiùiriche. Thairis air na trì bliadhna a dh’ fhalbh, tha tuathanasan balgan-buachair air a bhith ag àrdachadh toradh champignons le 18-20% gach bliadhna. Tha a’ mhargaidh bhalgan-buachair le cuibhreann de chòrr air 90% fo smachd thoraidhean dachaigheil, tha lìbhrigeadh às-mhalairt gu dùthchannan faisg air làimh air tòiseachadh. Am-bliadhna bidh àrdachadh mòr anns an cruinneachadh de champignons a-rithist. Ann an sealladh grunn bhliadhnaichean, gu cinnteach tha àite aig a’ mhargaidh bhalgan-buachair airson fàs. Is e margaidh farpaiseach fallain a tha seo a tha a’ sìor fhàs.
Stòr: https://www.agroinvestor.ru