Dèan deiseil gus barrachd a phàigheadh ​​​​airson tomato, fhad ‘s a bhios luchd-fàs California a’ ruidhleadh bho fhìor aimsir

Tha sabhs tomato a’ faireachdainn gu bheil am brùthadh agus chan urrainn dha ketchup a dhol suas.

Bidh California a’ fàs còrr air 90 sa cheud de thomata à Ameireaganaich agus an treas cuid den t-saoghal. Tha tart leantainneach san stàit air dochann a dhèanamh air planntachadh agus buain mòran de bhàrr samhraidh, ach tha an t-acras air uisge Tha “giollachd tomatoes” air an glacadh ann an dòigh gu sònraichte cunnartach swirl ("tormado"?) mu thràth.

Tha an tart a’ bagairt cuid de na grìtheidean as fheàrr le Ameireaganaich a bhacadh - bidh sabhs piotsa, marinara, paste tomato, tomato stewed agus ketchup uile crochte sa chothromachadh. Agus chan eil seo fada às deidh gainnead sabhs piotsa agus neach fa leth a tha neònach, agus gu tur gun cheangal cratag pacaidean aig àirde a’ ghalair lèir-sgaoilte lìbhrigidh bìdh.

Tha seo cuideachd a’ tighinn a bharrachd air àrdachadh mòr ann am prìs mheasan is ghlasraich, a tha air a bhith ag èirigh bho chaidh galar lèir-sgaoilte coronavirus ainmeachadh an-uiridh.

Airson tomatoan, dh'fhaodadh prìsean nas àirde tòiseachadh a' gabhail grèim a dh'aithghearr mura h-eil mar-thà, thuirt prìomh eaconamaiche àiteachais Wells Fargo, Michael Swanson.

“Mas e riochdaire no canadair a th’ annad agus na duilgheadasan sin fhaicinn a’ tighinn, carson nach togadh tu prìsean a-nis le dùil?” thuirt e, a’ cur ris nach eil luchd-cleachdaidh a’ faicinn an taga prìs airson mòran de na tomataichean giullaichte a thèid ithe air falbh bhon dachaigh. “Tha e freumhaichte sa bhòrd clàr - ach is e aon adhbhar eile a th’ ann gun tèid prìsean aig Chipotle agus Pizza Hut suas. ”

Ann am bliadhna àbhaisteach, bidh Aaron Barcellos, tuathanach ann an Firebaugh, Calif., A’ fàs 2,200 acair de ghiollachd tomato. Am-bliadhna tha e air co-dhùnadh a dhol sìos gu 900 acaire air an tuathanas aige, a tha air crìoch na h-Alba Siorrachdan Merced agus Fresno. Tha e air na h-acairean a tha air fhàgail fhàgail gun phlanntachadh, a’ roghnachadh a chuid uisge luachmhor gu lèir a chuimseachadh air almoin, pistachios agus olives air fhàs air trellis - bàrr a dh’ òrduicheas prìsean nas àirde agus a tha a’ riochdachadh chosgaisean a chaidh fodha mar-thà.

“Gheibh sinn ochd òirlich de dh’ uisge ann am bliadhna àbhaisteach. An-uiridh fhuair sinn 4½ òirleach," thuirt e. “Fhuair sinn neoni sa cheud den riarachadh uisge againn, a thug oirnn tòrr uisge daor a cheannach, agus chan eil e ciallach a chuir air tomatoan.”

Feasgar tiormaichte ann an achadh branar ann an Los Banos, California (John Brecher airson The Washington Post)

Thuirt e gu bheil mòran de luchd-fàs air co-dhùnadh an uisge cuibhrichte aca a chleachdadh air bàrr maireannach - craobhan agus rudan mar fhìon-dhearcan - a’ roghnachadh dìochuimhneachadh a bhith a’ cur planntachadh bliadhnail mar tomato, uinneanan agus garl, no eadhon leigeil le bàrr a chaidh a chur mar-thà crìonadh ann an suidheachaidhean coltach ri fàsach.

Tha gainnead tomato am-bliadhna air a bhith fada ann an dèanamh. Bha tuathanaich mu thràth air a bhith a’ cur nas lugha de thomata. Bho 2015 gu 2019, bha nas lugha de dhùthchannan a ’toirt a-steach tomato Ameireaganach, gu ìre air sgàth gu robh an dolar làidir, a rinn toraidhean tomato à tiona na SA nas daoire. Chruthaich seo cus de thomata à California, thuirt Rob Neenan, àrd-oifigear air Lìog Riochdairean Bidhe California.

Gheàrr luchd-giullachd na h-òrdughan aca air ais agus dh’ fhàs tuathanaich nas lugha de acraichean. Aig an aon àm, gu ìre mar thoradh air cogadh malairt, gainnead cruinne de dhuilleagan stàilinn a thathas a’ cleachdadh airson canaichean a dhèanamh airson cinneasachadh bìdh air adhbhrachadh gu bheil prìsean ag èirigh. Dhùin prìomh ionadan giullachd ann an Williams, Lemoore agus Stockton, California, ag ainmeachadh cosgaisean toraidh nas àirde, a’ fàgail nas lugha de dh’ àiteachan airson luchd-fàs a reic. Bha an clàr-seilbhe aig toiseach 2020 ìosal agus bha solar air teannachadh air feadh an t-saoghail.

Agus an uairsin bhuail an galar lèir-sgaoilte. Thoir sùil air a 'chlàradh tomato.

Tha Frank Muller, neach-fàs tomato ioma-ghinealach agus ceann-suidhe M Three Ranches ann an Woodland, California, ann an Siorrachd Yolo, a’ toirt cunntas euphemistically air a ’mhargaidh an-uiridh mar“ aimhreit ”.

Tràth anns a’ ghalair lèir-sgaoilte, shuidh canastairean gallan tomato gun iarraidh air sgeilpichean luchd-sgaoilidh thaighean-bìdh, a’ goirteachadh an fheadhainn a bha a’ reic ri gnìomhachas nan taighean-bìdh agus roinnean seirbheis bìdh eile - bha seo a’ toirt a-steach luchd-frithealaidh, raointean tachartais agus cafaidh corporra, uile dùinte as t-earrach 2020. Aig an aon àm, reic reic aig stòran grosaireachd - bho canaichean paste 5-unsa gu 28 -unsa canaichean diced - chaidh cnothan.

“Nam biodh tu dìreach a’ reic ri seirbheis bìdh, cha robh iad ag iarraidh na tomatoan sin gu lèir an-uiridh nuair a dhùin taighean-bìdh. Ach nam biodh tu ann am mion-reic, bha thu ann an nèamh muc, ”thuirt e, a’ dol air adhart a ’toirt cunntas air an àrdachadh mòr ann an lìbhrigeadh piotsa pandemic, a chleachd na canaichean gallan sin, agus an uairsin gainnead ketchup nuair a chaidh togail ri taobh a’ chabhsair agus seirbheisean lìbhrigidh bìdh. na pacaidean beaga sin uile.

Bidh neach-obrach a’ buain tomato ann an Gleann San Joaquin. (John Brecher airson The Washington Post)

A bharrachd air mì-riaghailt na trioblaid solair, tha cunnart ann fhathast bhon coronavirus: Na mìltean de luchd-obrach tuathanais air feadh California air fàs tinn san obair. Tha briseadh a-mach fhathast a’ tachairt, a dh’ aindeoin làidir banachdach a' putadh.

Thuirt Muller gur e glè bheag de ghalaran a bha am measg an luchd-obrach tuathanais aige - tha na tomatoan aige air an taghadh gu meacanaigeach. A-nis tha e cuideachd draghail mu ghainnead luchd-obrach.

Mar a chaidh Gleann Salinas ann an California bho àite teth covid gu modal airson banachdach agus sàbhailteachd

“Rinn sinn tron ​​​​bhliadhna an-uiridh, ach seo sinn, agus chan eil an luchd-obrach fhathast a’ tilleadh air sgàth sochairean cion-cosnaidh leasaichte, agus tha sin air buaidh a thoirt air ionadan giullachd ràitheil, ”thuirt Muller.

Tha na duilgheadasan sin uile a 'leantainn gu nas lugha de tomato. Chuir pròiseasairean stad air an tuairmse aca air cia mheud tunna de thomata a gheibheadh ​​​​iad cùmhnant airson na bliadhna seo, ga leigeil sìos còrr air millean tunna, agus a nis tha sin eadhon ro eu-dòchasach. Thuirt Muller gur e seo a’ chiad bhliadhna nach d’ fhuair luchd-giullachd an tonnage tomato gu lèir bha iad ag iarraidh bho thuathanaich. “Bidh am-bliadhna cuid de na h-ìrean tasgaidh as ìsle a chunnaic sinn a-riamh," thuirt e.

Bha prìsean mu thràth a’ dol suas. Anns a’ Ghiblean, bha giullachd tomato air feadh an t-saoghail 7 sa cheud nas daoire na ann an trì ràithean roimhe, a rèir Comhairle Tomato Giullachd na Cruinne. Agus mus do bhuail tonn teas an t-samhraidh seo, bha Comann Luchd-fàs Tomato California air prìs a cho-rèiteachadh às leth tuathanaich leis na pròiseasan tomato a tha 5.6 sa cheud nas àirde na an t-seusan mu dheireadh a tha a’ fàs, oir, mar a tha Muller ag ràdh, tha cosgaisean thuathanaich ag èirigh: “Solarachaidhean, connadh, teip drip, rud sam bith le stàilinn, tha thu ga ainmeachadh, tha e a’ dol suas. ”

Bidh tomatoan air am buain ann an Gleann San Joaquin air am giullachd ann an Los Banos, California (John Brecher airson The Washington Post)

“Tha goireasan gu math daor aig pròiseasairean tomato nach urrainn ach aon rud a dhèanamh. Mura h-eil iad airson a bhith a-mach à gnìomhachas, feumaidh iad tagradh a dhèanamh airson tomatoan seach goireasan fhàgail gun stad," thuirt Swanson, eaconamaiche an àiteachais.

Tha dùil gun tèid na h-àrdachaidhean prìsean sin a chuir air adhart gu na companaidhean mòra a bhios a’ dèanamh cùmhnant le luchd-giullachd, tha eòlaichean àiteachais ag ràdh. Chan eil companaidhean aig a bheil ceanglaichean domhainn ri tomatoan fhathast ri àrdachadh ann am prìsean a chomharrachadh. Dhiùlt Kraft Heinz beachd a thoirt seachad mu phrìsean na sgeòil seo, mar a rinn Caimbeul Soup, a tha na fhàsair a bharrachd air pròiseasar agus a’ cleachdadh mu dheidhinn 2 billean not Tomatoes gach bliadhna airson a brot suaicheanta, deochan V8 agus saucan Prego and Pace.

Thuirt Seumas Sherwood bhon Morning Star Company, aon de na pròiseasan tomato as motha, gu bheil e duilich ro-innse dè cho àrd sa dh’ fhaodadh prìsean a dhol. Thuirt e gu bheil prìsean nas àirde chan ann a-mhàin mar thoradh air tart ach cuideachd cosgaisean àrdachadh airson todhar, saothair agus gas nàdurrach. Agus is dòcha gum bi an ath-bhliadhna eadhon nas gile.

“Tha tasgaidhean nas ìsle againn an-dràsta agus èiginn uisge,” thuirt Sherwood, “agus airson an ath-bhliadhna, bidh tuathanaich a’ dèanamh cho-dhùnaidhean mu bhàrr stèidhichte air an riarachadh uisge. Tha na lochan-tasgaidh gu math ìosal, gu h-eachdraidheil an-dràsta agus tha sin na adhbhar dragh.”

Ach chaidh mòran de na co-dhùnaidhean gnìomhachais sin a dhèanamh ron tonn teas a bha a’ sìor fhàs o chionn ghoirid. Chunnaic Fresno County, prìomh riochdaire tomatoes, raon fada de theodhachd trì-fhigearach. Is e Yolo, Kings, Merced agus San Joaquin an ath fhear as motha a thaobh cinneasachadh tomato, agus tha na còig anns an roinn “tioram air leth”, an ìre as àirde air an Mapa tart na SA. Tha fìor thiormachd air a thighinn a-steach cha mhòr uile de thalamh California, le uisge agus sneachda na stàite gu math nas ìsle na a’ chuibheasachd agus an lìonra de lochan-tasgaidh aige a' cumail mòran nas lugha de dh'uisge na b' àbhaist.

Thuirt Muller ann am bliadhna àbhaisteach gu bheil e air trì a riarachadh no ceithir troigh uisge do gach neach acair de thalamh tuathanais a tha a dhìth uisgeachadh. Am-bliadhna fhuair e smidgen de aon chois, dìreach 3.6 òirleach uisge gach acair. Tha tòrr nas lugha de dh'uisge na an àbhaist, a bharrachd air mòran nas lugha de dh'uisge uisgeachaidh na tha àbhaisteach, a' ciallachadh gum feum luchd-fàs tionndadh gu uisge talmhainn, a tha nas daoire, gus am bàrr a shàbhaladh.

Tha Greg Pruett, àrd-oifigear Companaidh Pacaidh Ingomar, na sheasamh ann an raon branar. (John Brecher airson The Washington Post)

“Ann an Siorrachd Yolo, tha uisge talmhainn gu math seasmhach againn agus ath-lìonadh an uisge-uisge. Tha e mar gum biodh airgead againn anns a’ bhanca, agus mar sin bidh sinn a’ pumpadh uisge a-mach às an talamh mar tharraing air ais,” thuirt e. “Tha sinn dìreach a’ cumail ar corragan tarsainn a chumas an clàr-uisge e fhèin. Tha sin air ìre gu tur ùr de dhragh adhbhrachadh.”

Tha Greg Pruett, àrd-oifigear Companaidh Pacaidh Ingomar ann an Los Banos, com-pàirteachas de cheathrar luchd-fàs, ag ràdh gu bheil an suidheachadh gu bhith gu math nas miosa an ath-bhliadhna, oir ged a bha ìrean reusanta de stòran-tasgaidh a’ dol a-steach don t-seusan fàis seo, bidh sin air a dhol sìos gu tur le luchd-fàs a' tionndadh gu uisge talmhainn.

Air Dihaoine, chuir Bòrd Smachd Goireasan Uisge Stàite California a-mach òrdugh a chuireadh stad air tuathanaich bho bhith a’ tionndadh gu aibhnichean is sruthan ann an uisgeachan abhainn Sacramento agus San Joaquin, a’ toirt air falbh tobar uisge eile ann am bliadhna fìor thiormachd.

“Bidh an suidheachadh uisge as miosa a-riamh aig luchd-fàs ro dheireadh an t-seusain fhàs seo," thuirt Pruett. “Tha a’ chosgais ag èirigh am-bliadhna - ann an uisge, canaichean, na grìtheidean eile, saothair, còmhdhail - tha na rudan sin uile a’ cur ri atmhorachd cosgais mhòr. Agus tha sin gann an taca ris na tha dol a thachairt an ath-bhliadhna.”

Gu h-ìseal, tha e ag ràdh: Ma tha an tart a 'dol air adhart agus an clàr-uisge a' dol sìos gu mòr, is dòcha nach cuir mòran de luchd-fàs tomatoan an ath-bhliadhna.

Bidh tomatoes air am buain ann an Gleann San Joaquin le Ingomar Packing Company. (John Brecher airson The Washington Post)
Stòr:  https://www.washingtonpost.com

Co-cheangailteposts

An ath Phuist

Air a mholadh

Fàilte air ais!

Log a-steach don chunntas agad gu h-ìosal

Cruthaich cunntas ùr!

Lìon na foirmean gu h-ìosal airson clàradh

Faigh am facal-faire agad air ais

Cuir a-steach d ’ainm-cleachdaidh no seòladh puist-d gus am facal-faire agad ath-shuidheachadh.

iomlan
1
Sgaoil